2009年01月14日

ブレッチェン

ひさしぶりに食パン以外のパンを作りました。
ブレッチェンです

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ブレッチェンとは
ドイツのテーブルパンだそうです。
素朴な味でおいしいです
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2008年08月16日

メロンパン

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メロンパンに挑戦。
焼きすぎて真っ黒(; ̄ー ̄A アセアセ・・・

でも、味はおいしかったです。
次回は焼くとき気をつけます・・・。


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2008年07月15日

肉まん


マニラのお友達と一緒に作る約束したので
予習しでみました。
中身のお肉がとってもおいしかったです。
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2008年07月07日

天然酵母のシナモンロール

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ひさしぶりの天然酵母のパンづくり
シナモンロールです。
ちょっと焼きすぎてしまいました。
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2008年06月18日

実家でパン作り

ただいま一時帰国中です。
こちらでもパン作りに勤しんでおります

ですが、実家のオーブンは家庭用の普通の電気オーブンでして
1.5斤の食パンはスレスレで
きれいに焼こうとすると1斤じゃないと無理。

しかも、発酵させるにも焼くにもフィリピンでやるのとは勝手が違い戸惑っております
発酵は、せっかくだからオーブンの発酵機能を使ってみたりしていますが。

山型食パンは1度失敗しましたが、2度目は私がうっかりしてトップを焦がしてしまった以外は問題なしでした。
次こそ焦がさないできれいに焼くぞー!!

今日はワッフルメーカーを注文。
私は8月誕生日なので買っていいよと旦那様からお許しをいただいたのです♪
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2008年06月10日

クロワッサンに挑戦しました

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クロワッサンは料理教室でやって以来の挑戦になります。
でも、デニッシュパン同様、フィリピンでは温度管理が難しいです。
「今回は大丈夫」と思ってエアコンをつけずに台所で粘ったけれど・・・
成型中にバターが溶けてきてしまう・・・
電気代が高いフィリピンではエアコン長時間つけっぱなしはイタイ・・・
けど、成型中は仕方ないかなっ、

ロールパン同様、成型が難しいですね。
次回はエアコンをつけ、生地が溶けないようにしながら上手に成型したいです。
今回は成型はイマイチでしたが、味はおいしかったです。
粉はリスドォルを使っています
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2008年06月07日

山食&黒ごまパン

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今日は旦那の会社の方が、日本から奥さんが到着されたとのことで
うち含め3家族で食事会。
そのときのお土産にと思って・・・2家族に1個ずつ食パン焼きました。
いつも焼いている食パンです。


今日はもうひとつ焼きました。
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2008年06月04日

ベーグル

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はじめてベーグルに挑戦しました。
簡単にできて、しかもモチモチしてておいしかったです^^
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2008年05月25日

最近作ったパン

今週は旦那さんが海外出張でいませんでしたので、
夜の時間にのんびりパンを作ってました

きのうの夜は・・・
あっ、旦那の朝ごはんのパンがない・・・・ということで

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角型食パン。
いつも丸型なので今回ははじめて角型にしてみました。

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こちらはロールパン
いつも成型がいびつですが、今回はだいぶまともになってきた?!


先日、同じコンドミニアムのおばさまがケーキを買ってきてくれたのですが、そのお礼をしようと思って焼いた食パン

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思いのほかよくできたので、自分の手元においておきたいくらいでしたが(笑)、おばちゃんは喜んでくれました


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このまえも焼いて好評だった白いパンですが
今回は水あめの変わりにはちみつを使用。
また違った感じでおいしかったです。


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前回作った時大きくなりすぎた「コーン&マヨ」
今回はもうちょっときれいに成型できて
大きさもちょうどよかったです。

さて、旦那は今晩帰宅予定。
晩御飯なに作ろうかな。


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2008年05月14日

フィール・ハニーの食パン&コーンマヨ

お腹の調子がずっと悪くてパン作りをお休みしていましたが
よくなって来たので今日から再開しました。

本日のメニューは

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先日お友達からもらったフィール・ハニーを使った食パンと


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コーンとマヨネーズのお惣菜パンです。


食パンのほうは、すごくふわふわでおいしくできあがりました。
あまりにおいしくて病み付きになりそう・・・


コーンマヨのパンは、2次発酵でずいぶん大きくなり、
かなり大きなパンになってしまいました。
でも、おいしかったです
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2008年05月01日

白いパン

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白いパンを作ってみた。
水あめを入れています。
フワフワしていてとってもおいしかったです♪
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2008年04月28日

ローカルの小麦粉

ローカルの小麦粉(中力粉)でパン作りを試みた。
しかも・・・天然酵母。

生地は思いのほか扱いやすくて
発酵状態もGood

上手に焼けたんだけど・・・・

おいしくなーい!!!
やっぱり日本のレシピ見てローカルの粉で作ってもダメなのかな・・・・・
posted by あいちゃん at 01:44| Comment(0) | TrackBack(0) | パン作り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月08日

大成功!デニッシュパン

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フィリピンの暑い気候では無理かな、と思いながら
3度目の挑戦。
やっと成功しました!

フワフワしてとってもおいしかったです。
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2008年04月07日

ロールパン

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パン教室で習って以来、ひさしぶりの挑戦。
成型はイマイチですが、おいしくできました。
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2008年04月05日

手作りピザ

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ランチに手作りピザ。
母から届いた荷物にドライイーストを入れてくれていたので
作っちゃいました。
ただ、使いかけのものだったので届くまでの間に使えなくならないか心配だったのですが、無事膨らみました!!!
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2008年03月29日

はじめてフランスパン

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フランスパンに初挑戦。
最初だから・・・まぁよしとしよう。
本当はもっとキレイに焼けたらよかったんだけどね。
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2008年03月18日

食パン・・・はじめて成功!!

何度となく挑戦してきた食パンですが
まだまだ挑戦・・・・今回は天然酵母使用です
前回はいままででいちばんおいしくできたから今回は期待できるかなって思っていましたが。

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今回は夜の就寝時間中に第一発酵をするかたちをとりました。
寝る前にお湯を取り替えたけれど。

朝起きたらすごく膨らんでて、嬉しかった〜
結果、大成功です。
切って食べてみたらふわふわでおいしかった!

今度から夜、生地をこねて寝ている間に第一発酵、にしよっと。

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2008年03月13日

簡単!惣菜パン

743012979_18.jpgホットケーキミックスを使って作れる惣菜パンです
ハム&マヨネーズ

とってもおいしかったです
posted by あいちゃん at 11:32| Comment(0) | TrackBack(0) | パン作り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする